Chilate

Ingredientes:
400 gr. de cacao
400 gr. de arroz
3 rajas de canela
1 pieza de piloncillo

Preparación:
Tostar el cacao y pelarlo.
Remojar el arroz con la canela y los cacaos ya pelados.
Disolver el piloncillo en agua caliente (suficiente para hacer un almíbar) y verter en una olla. Reservar.
Moler el remojo, y colar 3 veces.
Ya colado, añadir al piloncillo.
Agregar hielo