Chiles rellenos con queso

Ingredientes

4 Chiles Poblanos

2 Huevos

300 Grms. de Queso

Harina

Aceite

Preparación

1. Limpiar y saltear los chiles. Posteriormente, enjuagar con agua con sal.
2. Rellenar los chiles con queso y cerrar con la ayuda de un palillo. Espolvorear harina encima.
3. Batir las claras de huevo, agregar las yemas  y batir nuevamente.
4. Calentar el aceite en una cacerola.
5. Pasar los chiles por el huevo y poner a freír. Voltear para dorar por los dos lados.
6. Servir con salsa de jitomate.